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めざせ ! ハラール 認 証
みなさん、こんにちは。丸井食品です。
例年より早い梅雨入りとなり、鬱陶しい日々が続いていますね(´･ω･`)
丸井食品では先日「ハラル認証」を取得する為の監査があり、日本アジアハラール協会のパキスタン出身のアヤズさん、バングラデッシュ出身のワイスさん、ハラル・ジャパン協会の佐久間さんにお越し頂きました。
ハラルという言葉をあまり聞きなれないと思いますので、ここでひとつ説明させて頂きます（〇-〇ヽ）クイッ
ハラルとはイスラムの教えで「許されている」という意味で、野菜・果物・魚介類などはハラルです。逆にハラムは「禁じられている」という意味で、豚肉を食べたりお酒を口にする事はハラムとして禁じられております。
ハラル、ハラムの区別は生鮮食品であれば容易に出来ますが、加工品などの製品は多くの複合原材料から出来上がっている為、ハラルかハラムの見分けが付きません。そこで宗教と食品衛生の専門家（ハラル認証機関）がハラルかどうかの検査をしてハラル性を保証するのが「ハラル認証」という制度です。
丸井食品ではオレンジをハラルカラーとして、製造工程で使う器具などを色わけしています。豚肉が原材料に含まれるのはもちろんハラムですが、他の製品で豚肉が含まれる製品を製造している機械や器具も使用してはいけないので、ハッキリ分かる色で分ける事が必要になっています（〇-〇ヽ）クイッ
すこし改善事項があったので、クリアして取得したいと思います╭( ･ㅂ･)و
